Poubojowo – to się opłaca

Edward Asztemborski jest gorącym orędownikiem sprzedażypoubojowej, czyli polegającej na rozliczaniu sięz zakładem mięsnym nie za wagę żywą, a za wagę bitąciepłą (WBC) po uprzednim zbadaniu mięsności każdegosprzedawanego opasa, czyli tzw. poziomu wybicia. Jednakżerolnik podkreśla, że najbardziej opłaca się to tym,którzy opasają zwierzęta ras mięsnych wybijających sięna poziomie powyżej 60% co pozwala uzyskać co najmniejklasę U w pięciostopniowej skali klasyfikacji EUROP(...)