Przed kopaniem desykacja

Bulwy ziemniaka w trakcie przechowywaniasą zawsze narażonena straty przechowalnicze.Tych powodowanych np. oddychaniembulw nie da się uniknąć,za to można ograniczyć stratypowodowane przez choroby.Oczywiście główną rolę odgrywajątutaj temperatura i wilgotnośćkopca czy przechowalni.