Bez wody nie ma życia i niebędzie plonu. Stosunki wodnew glebie, wielkość i rozkładopadów, niedosyt wilgotnościw różnych okresach wegetacji– wpływają na rozwój systemukorzeniowego zbóż, krzewistośćprodukcyjną, przyrost masy i ostateczniena strukturę plonu pojedynczejrośliny i łanu. Przy niekorzystnychwarunkach wodnychnastępuje zmniejszenie krzewistościprodukcyjnej, zmniejszenieliczby kłosów i ziaren w kłosieoraz masy 1000 nasion.