Przegrzany zgnije

Duże gospodarstwa specjalizującesię w produkcjiziemniaków w dzisiejszychczasach właściwie nie mogą jużistnieć bez specjalistycznych przechowalni.Ziemniaki produkuje sięjednak w średnich i małych gospodarstwach,w których w dalszymciągu ziemniaki przechowuje sięw piwnicach lub w kopcach. W takichwarunkach bulwy w znaczniewiększym stopniu narażone są nafizjologiczne straty przechowalnicze.W kopcach możemy tak naprawdękontrolować tylko temperaturęco i tak nie jest sprawą łatwą.(...)