Jak tworzy się cukier

Plony korzeni buraków cukrowych w tym roku są dalekie odoczekiwań. W wielu rejonach dotkniętych suszą są ok. 30% niższeod ubiegłorocznych. Korzenie zbierane na wczesne terminydostaw były jednak wyjątkowo słodkie. Rzadko zawierały mniejniż 20% cukru, a często polaryzacja sięgała nawet 23%.(...)