Produkcja mleka na stromych stokach

W Austrii ze względu na specyfikę gospodarowania w warunkach górskich najliczniejszą rasą bydła jest ogólnoużytkowy simental stanowiący prawie 70% populacji. Rasę odporną i bardzo dobrze spisującą się w trudnych warunkach od wielu lat utrzymuje rodzina Georga Höllera, której gospodarstwo położone jest na stokach o nachyleniu ponad 60%. Według prowadzonej w Austrii klasyfikacji trudnych warunków środowiskowych do gospodarowania, Georg Höller otrzymał jedną z najwyższych not znacznie przewyższającą 200 punktów.