Ile prawdy w legendach o mleku

Niewiele produktów spożywczych budzi tyle sprzecznych emocji i tyle kontrowersji, co mleko. Wokół mleka narosło sporo mitów. Ulegamy im i je powtarzamy, nie zdając sobie sprawy, że stoi za nimi nie wiedza, a raczej jej niedobór. O mleczne mity zapytaliśmy Damiana Parola – dietetyka i psychodietetyka, kończącego właśnie doktorat na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym.