Jesienny obiad z orzechem i muszkatem

PIECZEŃ WOŁOWA Z MARYNATY Składniki dla 4 osób: 1 kg rumsztyku z wołowiny, 50 g boczku pokrojonego w kostkę, sól, pieprz, 2 kawałki chleba typu pumpernikiel (zamiennie można użyć ciasteczek korzennych lub pierników), można dodać 100 g rodzynek i 3 łyżki syropu z buraka cukrowego; Marynata: 1/2 l octu winnego, 2 goździki, 2 łyżeczki ziarenek pieprzu, 1/2 łyżeczki ziaren jałowca, 3 liście laurowe, 3 cebule, pęczek włoszczyzny, olej do smażenia, mąka do zagęszczenia.