Krzew winorośli wymaga corocznego cięcia według zasady: lepiej ciąć źle niż wcale. Dlaczego ten zabieg jest ważny? Reguluje siłę wzrostu roślin i plonowanie. Usunięcie części pędów umożliwi dobre owocowanie przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej jakości owoców, które osiągną właściwą wielkość, nagromadzą duże ilości cukrów, a przy utrzymaniu odpowiednich rozmiarów osiągniemy dobry dostęp do owoców i krzewów w celu przeprowadzenia zabiegów agrotechnicznych.