Składniki: 5 jajek, 1 łyżka mąki pełnoziarnistej, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, 100 g startego na tarce na małych oczkach parmezanu, 1 mały brokuł, masło do posmarowania formy.
Wykonanie: Brokuł ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Żółtka ubić, dodać sól, pieprz i startą na tarce gałkę muszkatołową, dodać mąkę, utrzeć. Masę dodać do ugotowanego i ostudzonego brokułu i wymieszać – można mikserem lub blenderem. Białka ubić na pianę, dodać do masy z brokułami, na koniec dodać starty parmezan i wymieszać. Przełożyć do naczynia do zapiekania wysmarowanego masłem. Zapiekać 25–30 minut w temperaturze 180°C. Podawać gorący.
suflet brokułowy
Data publikacji 07.03.2021r.
