Składniki na ciasto: 4 łyżki zakwasu buraczanego, 1 szklanka mleka, 1 szklanka mąki, 3 jajka, szczypta soli, olej do smażenia.
Składniki na nadzienie: 400 g twarogu, 150 ml jogurtu naturalnego, sól, pieprz, papryka czerwona, kilka rzodkiewek, świeży ogórek, pęczek koperku, pęczek szczypiorku.
Wykonanie: Zakwas wymieszać z mlekiem. Dodać resztę składników i zrobić ciasto naleśnikowe. Usmażyć naleśniki, posmarowawszy patelnię olejem przed wlaniem masy. Gęstość ciasta regulować dodatkiem mąki albo mleka. Ser rozetrzeć widelcem, doprawić solą i pieprzem, dodać starte na tarce rzodkiewki, posiekany szczypiorek i koperek. Dodać jogurt naturalny i wymieszać. Ogórek i paprykę pokroić w plasterki. Na naleśniki wyłożyć twaróg i ułożyć warzywa, posypać koperkiem, szczypiorkiem i złożyć je na pół.
Naleśniki buraczane z warzywami
Data publikacji 20.04.2021r.
