Składniki: 200 g szpinaku, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanki żółtej soczewicy, kilka suszonych pomidorów w oleju, 1 czerwona cebula, 1 pojedynczy filet z kurczaka, ser feta, olej, natka pietruszki, sól, pieprz, kumin (kmin rzymski), papryka czerwona.
Wykonanie: Soczewicę ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Czosnek przecisnąć przez praskę, zeszklić, dodać szpinak i krótko dusić. Filet pokroić w kostkę, oprószyć solą, pieprzem i papryką, poddusić do miękkości. Cebulę pokroić w pióra, ser w kostkę, a pomidory na cienkie paski. Na patelni wymieszać szpinak, mięso, soczewicę. Doprawić i wymieszać. Dodać cebulę, ser i pomidory. Podawać posypane natką pietruszki.
