Czereśniowe placuszki
Składniki: około 400 g mąki, 1 łyżka oleju, 3 jajka, 1 i 1/2 szklanki mleka, szczypta soli, łyżeczka proszku do pieczenia, 350 g czereśni, olej do smażenia, cukier puder do posypania.
Wykonanie: Czereśnie wydrylować. Przygotować ciasto, dodając do mąki olej (1 łyżkę), żółtka, mleko, sól do smaku i proszek do pieczenia ciasta. Z białek ubić pianę i na końcu połączyć z ciastem. Ciasto powinno być dość gęste. Do tak przygotowanego ciasta wkładać pojedynczo wydrylowaną czereśnię, tak aby oblepiła się z każdej strony ciastem, i kłaść łyżką na rozgrzany, głęboki tłuszcz. Smażyć na rumiano z obu stron. Podawać posypane cukrem pudrem.
