Czereśniowe serniczki
Składniki: 250 g sera mascarpone, skórka otarta z 1 cytryny, masło do natłuszczenia foremek, 3 jajka, szczypta soli, 2 łyżki cukru pudru, 2 łyżeczki cukru wanilinowego, 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej,
200 g czereśni bez pestek.
Wykonanie: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Żółtka utrzeć z cukrem wanilinowym i cukrem pudrem. Dodać ser, skórkę z cytryny, i wymieszać. Dodać skrobię kukurydzianą i pianę z białek, wymieszać. Foremki natłuścić masłem, ułożyć wydrylowane czereśnie. Następnie wylać masę do 3/4 wysokości naczynia. Piec 20 minut w temperaturze 200°C.
