Wątróbka z czereśniami

Wątróbka z czereśniami

Składniki: 500 g wątróbki, 200 g czereśni, sól, olej, 1/2 szklanki mąki, 150 ml czerwonego wina, świeży rozmaryn.

Wykonanie: Wątróbkę oczyścić, pokroić, obtoczyć w mące. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Czereśnie wydrylować, dodać do podsmażonej już wątróbki i zalać ją winem. Dosolić do smaku i smażyć, aż wino odparuje. Posypać rozmarynem.