Składniki: 2 kg czerwonej porzeczki bez szypułek, 1 szklanka octu jabłkowego, 2 cebule, gałązka rozmarynu, po 1/2 łyżeczki: zmielonych goździków, ziela angielskiego, cynamonu, pieprzu, substancja zagęszczająca, np. pektyna, na 2 kg owoców, 1 szklanka cukru, 2 sery camembert.
Wykonanie: Porzeczki oddzielić od zielonych szypułek i wypłukać. Przełożyć do garnka, zasypać cukrem i zalać octem. Dodać pokrojoną drobno cebulę. Gotować, aż owoce się rozpadną, a cebula zmięknie. Dodać przyprawy oraz gałązkę rozmarynu, gotować razem około 30 minut. Wyjąć gałązkę, dodać pektynę (jeśli ktoś woli rzadki sos, można pominąć dodanie pektyny) i postępować zgodnie z instrukcją na jej opakowaniu. Przełożyć do słoików i pasteryzować 15 minut. Camembert przełożyć na blachę piekarnika i piec 15–20 minut w temperaturze 180°C. Podawać z chutneyem.
