Składniki: 10 udek z kurczaka, sól, pieprz, curry, słodka papryka, kilka ziarenek kolendry, 4 łyżki oleju, 2 ząbki czosnku, 1 szklanka czerwonych porzeczek, 1 łyżka chrzanu, 50 ml wina czerwonego, 3 łyżki cukru.
Wykonanie: Mięso natrzeć przyprawami, dodać przetarty przez praskę czosnek i olej, wymieszać. Mięso piec około 50 minut w temperaturze 180°C. Porzeczki oczyścić z gałązek, przełożyć do garnka, podlać winem, dodać cukier i smażyć, aż porzeczki się rozpadną. Gdy porzeczki nieco ostygną, dodać chrzan i wymieszać. Upieczone mięso podawać z sosem porzeczkowo-chrzanowym.
