Składniki: 1/2 kg filetów rybnych (dorsz, mintaj, morszczuk itd.), 200 g szpinaku, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, 2 jajka, 2 łyżki kaszy manny, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 szklanka bułki tartej, 2 łyżki masła klarowanego, olej do smażenia.
Wykonanie: Cebulę posiekać w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę i szklić do miękkości na rozgrzanym maśle. Dodać szpinak i dalej dusić. Rybę osuszyć ręcznikiem i przepuścić przez maszynkę, razem ze szpinakiem, cebulą i czosnkiem. Dodać kaszę mannę, jajka, przyprawy oraz 4 łyżki bułki tartej i wymieszać. Uformować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
