Składniki: 4 filety z kurczaka, 300 g szpinaku, 2 łyżki masła klarowanego, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, sól, pieprz, papryka słodka, curry.
Wykonanie: Mięso pokroić wzdłuż na połówki. Rozłożyć papier do pieczenia. Każdy kawałek mięsa rozbić tłuczkiem i układać mięso jeden kawałek przy drugim, tak aby powstał prostokąt (jeden kawałek mięsa odłożyć do zmielenia). Czosnek przecisnąć przez praskę i zeszklić na maśle klarowanym, dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula z czosnkiem zmiękną, dodać szpinak i dusić razem. Pozostawione mięso wraz z podsmażonym szpinakiem przepuścić przez maszynkę, dodać przyprawy, wymieszać. Gotową masę wyłożyć na prostokąt mięsa i delikatnie zwijając, zdejmować papier. Zwiniętą roladę obłożyć papierem i przełożyć do formy keksówki. Piec około 50–60 minut w temperaturze 180°C.
