Składniki na pączki: 5 czubatych łyżek mleka w proszku, 2 łyżki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 jajko, 1 i 1/2 łyżeczki miękkiego masła, olej do smażenia (najlepiej ryżowy).
Składniki na syrop: 750 ml wody, 8 łyżek cukru, 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu, szczypta szafranu, 2 łyżki wody różanej.
Wykonanie: W misce roztrzepać jajko wraz z mlekiem, mąką, proszkiem do pieczenia i połączyć z roztartym masłem. Wyrobić ciasto. Musi być tak gęste, by dało się zrobić z niego kulki. Smażyć w dobrze rozgrzanym oleju na złoto, po czym odsączać na papierze. Wodę z cukrem gotować przez 10 minut, a w międzyczasie dodać do niej kardamon, szafran i wodę różaną. Pączki zanurzyć w syropie na 10 minut, tak by nim dobrze nasiąknęły.
Indyjskie pączki gulab jamun
Data publikacji 07.02.2021r.
