Składniki: 2 bataty, sól, pieprz, słodka papryka, oliwa z oliwek; na pastę: 2 miękkie awokado, 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki soku z limonki, pęczek świeżej kolendry.
Wykonanie: Bataty obrać i pokroić w słupki. Posypać przyprawami, polać oliwą z oliwek i wymieszać. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekać 20–25 minut w temperaturze 190°C (należy nakłuć i sprawdzić, czy są miękkie). W tym czasie przygotować pastę: czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, dodać sok z limonki, posiekaną kolendrę, oliwę z oliwek, obrane awokado. Wszystko rozetrzeć widelcem. Upieczone bataty podawać z pastą.
Frytki z batatów
Data publikacji 28.02.2021r.
