Dobry hodowca
Czy na mleku od mieszańców można zarobić więcej niż od HF-ów?
SM Spomlek z Radzynia Podlaskiego to mleczarnia, która płaci nie tylko za tłuszcz i białko, ale głównie za kazeinę, bo im więcej białka kazeinowego w mleku, tym więcej z niego powstanie sera. A Spomlek specjalizuje się w produkcji serów. Dlatego Paweł Smarzych utrzymuje bydło mieszańcowe, dające mleko o bardzo wysokich parametrach, co bezpośrednio przekłada się na cenę surowca w skupie.