sery - portal tygodnik-rolniczy.pl

Strona główna
Artykuły

Polskie mleko

600 ton serów powstanie w nowej fabryce Mlekovity w Białek Podlaskiej

Mlekovita ma aż 22 zakłady produkcyjne, w tym jeden w Białej Podlaskiej. To tu została uruchomiona fabryka serów twardych dojrzewających, która może przerobić aż 200 tys. litrów mleka dziennie i miesięcznie wyprodukować 600 ton sera. Jakie sery są tu wytwarzane?

Rynki rolne

Po ile rolnicy sprzedają miastowym sery, jaja i mleko prosto od krowy?

Miastowi coraz chętniej kupują żywność bezpośrednio od rolnika. Dużym zainteresowaniem cieszy się nabiał, czyli sery, jaja i mleko prosto od krowy. Po ile rolnicy sprzedają te produkty?

r e k l a m a

Wiadomości

Polskie sery i twarogi w łapkach maluchów

Tygodnik Poradnik Rolniczy rozpoczyna akcję promującą twarogi i sery twarde wśród maluchów i starszych dzieci. Pokażcie jak Wasze pociechy kosztują polskie sery.

Rolniczt handel detaliczny

RHD w praktyce: Jak rolnicy spod Lidzbarka Welskiego zarabiają na serach?

Sery z bazylią, pomidorami, papryką, szczypiorkiem, żurawiną czy czosnkiem niedźwiedzim i innymi dodatkami. Wszystkie naturalne, z mleka pozyskanego we własnym gospodarstwie, konserwowane wyłącznie solą. Te rarytasy produkowane są w gospodarstwie Aleksandry i Jakuba Gierejów, którzy od dwóch lat realizują swoje zamiłowanie do serów, a ich produkcję rozpoczęto w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego.

Wiadomości z branży

Najlepsze sery i twarogi wyróżnione podczas Euroforum Polskiego Mleczarstwa 2021

Najlepsze sery i twarogi oceniali superarbitrzy podczas XIV Euroforum Polskiego Mleczarstwa w Krynicy-Zdroju między 18 a 21 października. Wyróżnione zostały one medalami z podobizną dr. inż. Aleksandra Kubiaka, patrona XXVI Krajowej Oceny Serów i Twarogów. Podczas uroczystej gali wręczono także nagrody za innowacje techniczne i technologiczne w mleczarstwie. Laptopy ufundowane przez „Tygodnik Poradnik Rolniczy” trafiły do najbardziej innowacyjnych rolników – producentów mleka.

Komentarz naczelnych

Powrót polskiego eksportu na rosyjski rynek będzie praktycznie niemożliwy

W ciągu niespełna 8 lat od wprowadzenia embarga rosyjskiego, tamtejszy przemysł rolno-spożywczy znacznie zwiększył moce produkcyjne. Dlatego powrót polskich produktów na rynek rosyjski będzie niemal niemożliwy – napisali w komentarzu redaktorzy naczelni Tygodnika Poradnika Rolniczego.

Wieś i Rodzina

Dlaczego warto jeść sery? Pozmowa z dr hab. Antonmi Plutą

Czy ser nie ma sobie równego produktu? Co uzasadnia takie przekonanie? Jaki ser najszybciej uzupełni niedobory wapnia i dlaczego ten żółty – im starszy, tym lepszy? Na te wszystkie pytania odpowiedzi udzielił w rozmowie z nami dr hab. Antoni Pluta, prof SGGW, pracujący na co dzień w Zakładzie Technologii Mleka w Katedrze Technologii i Oceny Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

r e k l a m a

tradycja

Seromania Pani Reni podbija lokalny rynek

Twarogi, podpuszczkowe, ricotty. Renata Gumuła kilka lat temu nie tylko odkryła niezwykły ich smak, ale też terapeutyczną moc. Dziś jeździ z nimi na miejski targ, gdzie rozchodzą się w ciągu godziny.

wiadomości z branży

Więcej sztandarowego sera włoszczowskiego

Rok 2018 był bardzo ważny dla włoszczowskiej spółdzielni, gdyż nastąpiły zmiany w radzie nadzorczej, w zarządzie oraz na stanowiskach kierowniczych. Teraz nadszedł czas na podsumowanie roku 2019. Co się zmieniło i jakie wyniki osiągnęła OSM Włoszczowa?

Duńczycy ścigani za produkcję Fety

Komisja Europejska pozwała Danię w związku z produkcją sera Feta przez duńskie mleczarnie. KE uważa, że Feta jest zastrzeżonym produktem regionalnym Grecji i Duńczycy nie mają prawa jej produkować. Jak do sprawy podszedł rząd Danii?

życie wsi

Uprawa roli narzędziem do przyjaźni Burych Misiów

Kilka minut rozmowy z księdzem Czesławem Marchewiczem daje ładunek katechetyczny większy od filozoficznych rozważań i wykładów największych naukowych autorytetów teologicznych. W najczystszej postaci urzeczywistnia biblijną zasadę miłości bliźniego. Realizuje ją m.in. dzięki uprawie roli.

Spółdzielnia mleczarska

Spółdzielczości należy strzec jak źrenicy oka

Z Tadeuszem Badachem, prezesem Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Krasnymstawie rozmawia Krzysztof Janisławski.

Zdrowie

Dr Klemarczyk: Z alergii na mleko się wyrasta

Mleko jest superodżywcze. Mleko alergizuje i zaśluzowuje. Lecz mlekiem grypę, a niektórych serów nie podawaj ciężarnym. O to, ile w tym mitów, a ile prawdy, zapytaliśmy dr. Witolda Klemarczyka, pediatrę i gastroenterologa dziecięcego z Instytutu Matki i Dziecka w Warszawie.